Mora accretionis porcellorum post ablactationem oritur ex limitatione digestionis et capacitatis absorptionis, productione insufficiente acidi hydrochlorici et trypsini, et mutationibus repentinis concentrationis et ingestionis cibi. Hae difficultates superari possunt per reductionem pH alimentarii cum acidis organicis infirmis. Actio principalis acidorum organicorum ad diminutionem valoris pH gastrici refertur, quae pepsinogenum inactivum in pepsinum activum transformat. Acida organica bacteria inhibere et necare possunt. Acida organica excretionem mineralium supplementariorum et nitrogenii minuere possunt, quia complexa cum mineralibus formant, quae adiuvant ad eorum biodisponibilitatem emendandam. Acida organica etiam digestibilitatem totius tractus digestivi apparentem et actionem accretionis emendare possunt. Uno verbo, acida organica et eorum sales ratam utilizationis proteinorum et indicem productionis porcellorum ablactatorum auxerunt.
Calcii propionas non solum actionem pepsini augere potest, sed etiam ratem utilizationis proteini, quod et ambitui et oeconomiae productionis prodest. pH humilis etiam digestibilitatem nutrimentorum augere potest per mutationem altitudinis villorum et profunditatis cryptarum intestini tenuis. Hoc phaenomenon explicari potest eo quod proteinum in lacte materno (caseinum) valorem pH 4 in ventriculo porcino requirit ut coaguletur, praecipitet et digestibilitatem maximam circiter 98% consequatur.
Acida organica etiam habentur ut efficacia conservantia, quae pabulum conditum a incrementum bacteriorum vel fungorum noxiorum protegere possunt. Paulatim, emendatio qualitatis pabuli ulterius iuvare potest ad incrementum augendum. Munus principale acidificantis ad ingredientia pabuli conservanda est valorem pH pabuli reducere.
Acida organica non solum bacteria inhibere, sed etiam necare possunt. Hae effectus a contento eorum pendent. Haec acida cum aliis additivis pabuli efficaciter adhiberi possunt.
Tempus publicationis: III Iun. MMXXI
